为筑牢校园食品安全防线，压实食品安全管理责任，切实守护全体师生饮食安全。近日，眉山药科职业学院校长卢敏，副校长、食品安全总监黄显带队，后勤处、食堂食品安全管理办公室、学生伙食管理委员会相关人员深入校园食堂开展食品安全专项大检查，并召开专题会议，对2026年春季学期学校食品安全工作作出全面部署、提出明确要求。
图1 卢敏校长带队深入食堂开展食品安全专项大检查
图2 卢敏校长带队深入食堂开展食品安全专项大检查
检查组一行坚持“问题导向、从严从细”原则，对食堂后厨的几大区域逐一查看，重点对食材储存间、粗加工区、烹饪操作区、餐具消毒区、食品留样区等关键场所进行检查。检查过程中，校领导细致核查食材采购台账、索证索票、检验报告等相关资料，重点检查食材新鲜度、储存条件是否达标，操作流程是否规范，餐具消毒是否到位，食品留样是否符合“专人管理、专柜存放、48小时留存”要求。同时对食堂工作人员健康证、着装规范等情况进行逐一排查。针对检查中发现的细节问题，检查组现场提出整改意见，明确整改时限、责任人和整改措施，要求立行立改、闭环管理，坚决杜绝食品安全隐患。
专项检查结束后，学校立即召开食品安全工作专题会议，卢敏校长、黄显副校长分别在会上对2026年春季学期食品安全工作提出具体要求。卢敏校长强调，食品安全是校园民生底线，更是学校高质量发展的重要保障，校园食品安全是不容有失的民生底线，事关师生身体健康和生命安全。各责任方要提高政治站位，压紧压实主体责任；健全管理制度，细化全链条管控；狠抓自查整改，规范作业流程；强化业务培训，提升服务质效，牢牢守住校园饮食安全防线。
图3 卢敏校长作工作指示
黄显副校长结合检查情况，对春季学期食品安全工作提出具体要求：要严把食材准入关口，从严落实索证索票、进货查验制度，严控源头风险；要紧盯后厨操作、餐具消杀、食品留样等关键细节，从严规范操作流程，杜绝违规作业；要抓实日常巡检管控，细化岗位履职细则，做到隐患早发现、早处置；要严守校园食安规范标准，强化全过程闭环管理，全力保障餐饮卫生达标，切实让师生吃得安心、吃得舒心、吃得放心。
图4 黄显副校长对春季学期食品安全工作提出具体要求
后勤处及食堂食品安全管理办公室相关负责人作表态发言，表示将严格落实本次检查要求和会议精神。对检查中发现的问题逐项梳理、限期整改，进一步完善食品安全管理制度，强化全流程监管，切实把食品安全责任落到实处。同时，将加强与学生伙食管理委员会的沟通协作，充分发挥学生监督作用，凝聚共管合力守护校园食品安全。
此次食品安全专项检查与专题会议，进一步压实了校园食品安全责任，明确了春季学期食品安全工作重点，为守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，学校将以此次检查为契机，常态化开展食品安全检查与监管，持续健全食品安全管理体系，全力打造安全、健康、规范的校园餐饮环境，为全校师生学习生活提供坚实的后勤保障。
图文 ：后勤处
初审：宣传统战部 范蓉
编辑、终审：宣传统战部 黄阳